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城市这种带刺小灌木,全株不起眼,却能填饱肚
时间: 2018-12-15

苦刺是在每年秋季的时候开白色的花,它的花朵是可以食用的,并且会披发出一缕缕幽香,诚然它的植株和花朵生长的都很不起眼,然而它们的食用价值却都很高。苦刺花里含有很高的粗蛋白,氨基酸成分也比较齐全,含量也很高,因而它有比较高的营养价值。不论是嫩芽还它的花朵食用方法都很多,嫩芽可以拿来跟排骨一起炖煮,汤味是微苦甘甜的,还散发着苦刺特有的清香,还可以做成菜丸子,是不错的养生野菜;苦菜花可以跟面粉混在一起,上笼蒸熟,而后炒着吃或者用蒜泥调制食用都是可以的,味道都很独特。

在比较偏远的山区,山里人吃的最多的是一些野菜,他们祖祖辈辈都是生活在哪里,因此什么样的野菜可能吃,什么样的野菜不能食用,都是十明显白的。每年到野菜成长的季节,都会采回家很多,可能当日常的饭桌上的菜食,也可以晒干储存起来,到冬季不什么菜可吃的时候拿出来享受。在城里生涯的人不管是哪个节令都不会缺少蔬菜来吃,然而在山区生活的人,它们大多都是靠野菜来丰富自家的饭桌。今天咱们就来说一种可以食用的动物“苦刺”。

听到苦刺这个名字,就会想到它身上断定是有刺的,确切是如此,苦刺是属于直立小灌木,最高可达1米左右,每条棕褐色的小枝上都具备小皮刺,并且叶子的边缘上也存在小毛刺,在枝叶刚生长出来的时候,无论是枝条上的小皮刺,还是叶子边沿的小毛刺都很柔软,这时候它的嫩芽是能够食用的。并且苦刺是春季成长比拟早的野生动物,在贫苦的地方,刚好是春黄不接的时候,它的嫩芽就成了救济的食物,帮助山区农民度过了艰难的岁月。


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